周其耀等委员：

你们提出的关于《关于进一步加强校园商超规范管理》的提案（第66号）收悉，现答复如下：

一、规范校园连锁超市经营管理。诸暨市教体局经公开招标确定了万风、一百两家品牌超市经营部分高中、初中校园放心店，严格执行品牌连锁超市入驻的经营模式要求。学校可以根据实际情况，充分征求师生家长的意见建议，并经校党组织会议讨论后决定是否开设校园超市。教体局相关职能单位制定校园连锁超市内经营的商品目录和指导价格，将高盐、高糖及高脂的“三高”食品和酒精饮料排除在目录之外，要求经营公司严格按要求执行，并不定期对校园连锁超市进行监督检查管理。学校也应强化对校园连锁超市的日常经营情况进行监管，对经营范围、经营时间、安全保障、服务态度等等再提出具体的要求，更好体现校园连锁超市对师生的服务功能。

二、加强学校食堂食品安全和营养健康管理。实现学校食堂“阳光厨房”全覆盖，应用“校园食品安全智治”平台，强化日管控、周巡查、月调度“全时段”管理工作制度，压实责任“到边到角”。严格落实“局领导抽查、校领导陪餐”制度，层层强化责任传导。今年，学校食堂设施提升工程列入市政府民生实事，拟投入950万元，为全市学校建设消毒房67间，安装洗碗机47台，进一步提升安全保障。

规范学校食堂采购和物资经费管理，严禁熟食、半成品、预制菜进校园，坚决杜绝“原材料品质差、退换货服务差”现象出现。健全学校食堂食材验收小组工作制度，严格落实配送食材质量、数量、价格、保质期验收，做到每次验收人员不得少于2人，每学期至少2次轮换。探索推行套餐式订单系统，实行菜谱提前一周公示，供学生及家长自主选择。组建市级学生伙食营养菜谱指导组，组织专家根据学生不同年龄阶段和不同季节开发一批成本合理、科学营养的菜谱供学校选择，做到“一周不重样、每季有变化、特殊学生人性化”。采取科学合理的保温措施，确保气温较低时学生吃到热菜热饭。强化对食堂从业人员营养学、烹饪方法等培训，定期开展学校食堂烹饪技能竞赛，不断提升从业人员服务水平。组织培养学校营养指导员，争取两年内100名食堂管理工作人员考取国家级证书，覆盖全市每个中心学校和直属学校。

诸暨市教育体育局 

2024年7月2日

承办人姓名：杨均武  袁惠丽

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